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產品
我們的草飼牛肉是天然、可持續、不含飽和脂肪、高維他命和保持絕對嫩度。
品種
Scotch Prime的牛分別原產於法國中部的利穆贊地區及蘇格蘭的謝德蘭群島。這兩個地區的牛肌肉比例較多，肉質偏瘦，有自我轉化機能。
飼養環境
牛隻在以天然放牧方式飼養，令牠們有能自由活動的空間，因此肌肉較結實強壯。
Scotch Prime的牛生長於海拔600米以上的山區，附近是克萊德河和泰河。當地環境自然，水質清澈，有足夠的資源和土地肥沃，有利於生長草源提供乾淨而蓬勃的糧食。
草飼牛肉的優點
Scotch Prime的牛主要以青草及青貯(由青綠植物或副產物經過密封、發酵後而成)為飼料。
使用青貯飼料，既可以改善乾旱氣候青飼料供應問題，又能保存青飼料的口感和營養，牛隻食用它較容易消化。
這種飲食習慣令牛肉含有不飽和脂肪酸和豐富的營養價值，肉身創造美麗的大理石紋，牛肉味更濃郁。
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